|
|
Vlaams Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5-6 dl visboullion (van tablet)
500-600 gr. visfilet, in stukken
(gemengde vissoorten als snoekbaars, forel, zalmforel en zalm)
100 g mager ontbijtspek, in reepjes
30 g boter of margarine
3 preien, in ringen van 2 cm
2 el grove mosterd
3 dl slagroom
takje tijm
600 g krielaardappelen
(voorgekookt)
zout, vers gemalen peper
1 el citroensap
2 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bouilion aan de kook brengen, vis toevoegen en in ong. 5 min. regen de kook aan gaar laten worden. Vis uit
pan scheppen en afgedekt warm houden. Ontbijtspek in boter in 5-10 min. krokant bakken. Prei toevoegen
en op zacht vuur 5-8 min. meebakken. 1 el mosterd ong. 3 dl visbouillon, slagroom, tijm en aardappelen
toevoegen en mengsel aan de kook brengen. Gerecht op zacht vuur 10 min laten koken.
1 el mosterd erdoor roeren en gerecht met zout, peper en citroensap op smaak brengen. Vis voorzichtig
erdoor scheppen en nog 2 min. meeverwarmen. Voor serveren met peterselie bestrooien.
|
|
|